Irvine ★ Lao Ma Tou Hot Pot 老码头火锅

Lao Ma Touで火鍋（Hot Pot）を食べてみる

老码头火锅(Lao Ma Tou Hot Pot) は、現在 Rowland Heights とIrvineの２店舗で展開している四川風火鍋が楽しめるお店。東海岸に記録的な大寒波が押し寄せ、ここ南カリフォルニアも、ぐっと冷え込んだ週末にアーバイン店へ。

土曜日の開店（午後５時）直後に到着。受付のタブレットに名前を入力後ほぼ待ち時間なしで入店できましたが、すでに店内満席でした。暖房完備の屋外テーブルもあります。

華やかな金と赤の中華色で統一された店内。テンションも上がって声も１オクターブ上がりそうな雰囲気ですｗ

Hot Potのたれ、サラダ、デザートなどが取り放題のSource Bar。アラカルトで注文した場合は$2.50で追加できます。ごまだれや豆板醤、オイスターソースなどの中華ソースや薬味の組み合わせでお好みのしゃぶしゃぶ鍋のたれが作れます。

上段がサイドメニュー（枝豆やコーンサラダ、海藻サラダなど）とデザートメニュー（中華風ぜんざい、薬草ゼリーや、フルーツゼリーにフルーツ3種類）でこちらもお替わり自由。ソースバーの真ん前のテーブルに座っていたので、数歩で補充に行けて便利でしたが、食べ過ぎましたｗ下段は、ネギ、豆板醤、海鮮醤、ゴマ、ピーナッツなどの薬味とソース類。

手前）Comboに含まれるアペタイザー（前菜）のFried Crispy Pork(豚のから揚げ)。カリカリの豚肉とガーリックのきいた唐辛子パウダーが後引く美味しさ。しかも二人分とは言えすごい量で、これだけご飯何杯でもいけそうな量でした。

鍋スープは、House Spicy Soup/Mushroom/Tomato/Bone Brothの4種類から選択。スープの辛さもMinimum Spicy（最小辣）/Mild（小辣）/Medium（中辣）/Hot（大辣）の４段階。左）Bone Broth （豚骨スープ）は最小辣右）Tomoto Brothは小辣を選択。
Mildでも”相当辛い”という評判通りに、小辣でもとても辛いスープでしたが、トマトの酸味で中和され、ピーナツソースなど辛味のないソースにつけることで美味しく食べられます。2種類のスープを2つに仕切った鍋「鴛鴦火鍋」の形が道教の陰陽文様を表すと言われていて、今では四川式火鍋のアイコンのようになっています。

Comboセット（二人用$82.96）はAngus Beef Short Rib Eye Beef（リブアイ牛肉スライス）、魚の切り身(Fish Fillet)、凍り豆腐、キノコ類盛り合わせ、鍋用の麺、梅ジュースなどが含まれます。リブアイの牛肉スライスも美味しく、追加で牛タンや和牛ビーフもオーダーしようと思っていたのですが、サイドのサラダや枝豆などもあり、締めの麺に入る前にすでに満腹状態でした。