コスタメサのToast Kitchenでフライドチキン＆ワッフルを食べてみる
朝食・ブランチが人気のToast Kitchen＆Bakery。午前8時-午後3時までの営業で、閉店までお店の前はいつも人だかり。ニューポートピアへつながるNewport Blvd沿いにあって、週末は開店と同時でない限りはかなりの待ち時間覚悟。
可愛らしいインテリアとカジュアルな雰囲気。メニューは、パンケーキ、フレンチトーストやブレックファーストブリト―などを独自にアレンジしたニューアメリカンレシピ。
日曜の午後2時と閉店間際だったのでバーカウンターはすでにクローズしていましたが、カクテルメニューが充実。ほとんどのお客さんがカクテル飲みながらパンケーキやブリトーを楽しんでました。
Fried Chicken & Waffle（$20）Nashville Hot Chicken (バターミルクと塩水に漬けこんだチキンにナッシュビルホットソースを絡めて油で揚げたテネシー州ナッシュビル発祥のフライドチキン）にオレンジの皮と果肉をソースに加えたこのお店独自のフライドチキンとベルギーワッフル。バニラバターとメープルシロップをたっぷりかけて頂く胸肉チキンが柔らかくてジューシー、サクサク熱々で美味しかったです。オレンジソースでホットチキンの辛さもマイルドに仕上がってます。甘いメープルシロップとチョイ辛フライドチキンとの相性が絶妙。このメニューが一番人気でほとんどのテーブルでみんな食べてました。
Ube French Toast ＄17 ブリオッシュパンを使ったクリームブリュレ風フレンチトーストの間にウベクリームを挟んで、ブルーベリー、薄焼きのココナッツスライス、ウベホイップクリームをトッピングした朝食兼スイーツメニュー。クリームブリュレフレンチトーストは、牛乳と卵液に浸したトーストを焼く時にパンに砂糖を直接振りかけてパンに焦げ目を付けるのが特徴。軽ーい甘さとカリカリの食感を残してあり、焼き加減も最高でした。お皿にデコレーションされたブルーベリーソースとマンゴーソースの酸味がアクセント。色鮮やかなウベホイップクリームが美味しいです。
Sisig Burrito $18 フィリピンのB級グルメ、シシグ（細かく刻んだ豚肉(豚の皮・耳・ほほ肉など）をしょう油、 ビネガー、にんにく、唐辛子で炒めた鉄板料理）ブリト―。炒めた豚肉、レッドオニオン、目玉焼き、フレンチフライ、フォンティーナチーズ（イタリアで生産される、牛乳を原料としたセミハードタイプのチーズ）、Avocado aji verde（ペルーのグリーンソース）がぎっしり詰まった朝食ブリト―の大きさにまず圧倒。ほんのり醤油の甘みがある豚肉やその他の具材と絡まるソースとのコンビネーションが絶妙でした。
他に、タイチリ・チラキレス(トウモロコシのトルティーヤを4等分して揚げ、ソースをかけた伝統的なメキシコの朝食料理）やキューバンサンドイッチ（Cuban sandwic）、オレンジチキンサラダ、そばヌードルサラダなどオリジナルのレシピで作る無国籍風料理が楽しめるニューアメリカンスタイルのレストランです。
Toast Kitchen & Bakery
1767 Newport Blvd,
Costa Mesa, CA 92627
https://www.toastkitchenbakery.com/
