Stella Jean’s Ice Creamで、ハンドメイドアイスクリームを食べてみる
厳選された素材から作られるハンドメイドアイスクリームで人気のStella Jean’s San Diegoが去年コスタメサに２号店をオープン。フレーバーは定番の9種類と月替わりのフレーバーが4-5種類。
一番人気のUbe + Pandesal Toffeeは、紫色の山芋ウベ（Ube）のアイスクリームにトフィーとフィリピンのパン・パンデサル（Pandesal）が練りこんである一品。ウベは、紅芋よりも粘りがあり鮮やかな紫色とまろやかな風味が特徴の山芋で、フィリピンを始めとする東南アジアではスイーツなどに重用されています。
最近はケーキ、ドーナツやスムージーなどでちょくちょく見かけるようになったUbe。山芋なのでねっとりしていて、くどくないのに濃くのある甘さのウベアイスの中に、大粒のパンデサル（フィリピンでは国民食と言われるほど日常的に食べられているほんのり甘いミルク味のプチパン）とトフィーが練りこまれています。Mango Sticky Riceはココナッツミルクとオーツミルクから作られた植物由来のアイスクリームに酸味がきいたマンゴシャーベットを混ぜ合わせたフレーバー。ヴィーガンの代替ミルクとして最近人気のオーツミルクは、栄養価も高く、天然の甘さとクリーミーさが特徴で、独特のねっとり感が味わえます。タイ系のオーナーシェフがココナッツやマンゴにこだわって生み出した自慢のフレーバーとのこと。
Black & White Sesame + Toasted Hazelnut Crunchは炒った日本のゴマを使用して、黒ごま、白ごまそれぞれのアイスクリームを作ってからミックスしたフレーバー。トーストされたヘーゼルナッツがゴロゴロ入っていて、ナッツもかなり美味しいです。Banana + Graham Cracker Toffeeは、グラハムクラッカーとトフィーが練りこまれてあるクリームチーズベースのアイスクリーム。クリームチーズの味が引き立っていて、バナナの味は控えめ、クリームチーズがお好きな方にはおすすめです。
Blood Orange ＋ Lemon Cookie Bar もブラッドオレンジの植物由来アイスクリーム（オーツミルクとココナッツミルク使用）にgoji berry（ゴジベリー＝クコの実）、チアシード、クランベリー、レモンの皮、ココナッツオイル、ロールオーツ（平たく伸ばしてトーストしたオーツ麦のフレーク）などの具沢山なヴィーガンアイスクリーム。どのフレーバーもオリジナリティと素材本来の美味しさにこだわりが感じられ、牛乳やグルテンの制限のある人でも安心して楽しめます。
Single（＄4.75） Split Single（＄5.25） Double （＄6.75）Waffle Cone＋＄1.75。自家製Waffle Coneもしっとりしてるのに外側パリッと新鮮で、控え目じゃない甘さで美味しいです。全種類Pint＄10~12で販売しているので出来立てワッフルコーンとオリジナルアイスクリーム（特にウベかマンゴ）のお土産もおすすめです。
Stella Jean’s Ice Cream
270 E 17th St Suite 16, Costa Mesa, CA 92627
https://stellajeans.com/
