コスタメサのTiger Plateでポキ・ボウルを食べてみる
ローカルのスーパーのお惣菜コーナーでも、普通に売られていて、カリフォルニアの食生活に浸透した感のあるポキ。ポキとは、POKE＝”切り身”のハワイ語で、主にアヒ（Ahi=マグロ）やカツオ、サーモン、タコなどのシーフードの身を角切りにしたものをハワイアンソルトやごま油、しょうゆで味付けをして、オゴという海藻、玉ねぎのみじん切り、ネギなどと一緒に和えたハワイの人たちが好んで食べるププ（pupu、おつまみの意味）のこと。ハワイアンのお正月やお祝い行事の食卓にはこのポキが欠かせない料理なんだそうです。
オーダーは、自分で好みのサイズ・ごはんの種類（WhiteかBrown、きゅうりかレタスのみでもOK）、数種類の具材とソースを選んでカスタマイズするか、すでに人気の組み合わせがセットアップ済みのSignature Bowl (6oz)から選びます。
カスタマイズする 6oz Bowlは、プロテイン4種類（アヒ・ツナ、サーモン、シュリンプ、豆腐）から4つまで選べて、ソースとトッピング（11種類から5つまでチョイスOK）と付け合わせ（煎りごまやガーリックフライなど5種類からいくつ選んでもOK）で＄14.50。3oz Kids Bowl（＄8.50）や4oz Bowl （＄11.50）サイズもあります。
まさご、フレッシュ・マンゴや枝豆など5種類のトッピングにSpicy Mayoソースの”アヒ・ツナ（マグロ）・サーモン・シュリンプ ボウル” ＄14.50
こちらは、Signature Bowlの中から、Spicy Shoyu＄14.50（アヒ・ツナ、サーモン、白飯、ネギ、玉ねぎ、きゅうり、アボカド、マンゴ、ガーリックフライに煎りゴマ）。
基本はマグロやサーモンの漬け丼ということで、味は、魚が新鮮かにかかってきますが、特にマグロがプリッと実がしまり脂ものっていて美味しいです。ソースにはSpicy MayoやSpicy Chiliなどもありますが、Shoyu味（ハワイアン醤油を使用）が一番おいしく感じられるのは、やはり刺身には醤油！を好む日本人だからかもしれません。
”Tiger Wrap”（アヒ・ツナのSpicy Mayoロール）＄7.50は、2ozのAhi Tuna、白玉ねぎ、まさごをスパイシーマヨソースであえて、白米とのりでまいたもの。ご飯少な目、ピリ辛のマグロたっぷりで食べ応えあります。ディップ用のスパイシーマヨソースもついてきますので、もっと辛くしたい人はお好みで、どっぷり浸して食べられます。
店員さんもオーダーの仕方を丁寧に説明してくれ、外のテーブルで食べていたらボトルのお水を無料でくれたりとナイスです。Yelpからオーダーすると10％オフのプロモあり。マンゴや抹茶など５種類のシェイブアイスやDolewhipのソフトクリームなどハワイアンデザートも充実で、デザートだけでもリピートしたくなるお店です。
3033 Bristol St,
Costa Mesa, California 92626,
