サンタアナのGyro GuysでGyro Sandwichを食べてみる
2022年6月にオープンしたギリシャ・地中海料理の軽食レストラン。州やカウンティの役所のビルが立ち並ぶサンタアナ・ダウンタウンのオフィス街の一角にあります。
場所柄平日ランチ時が最も込み合う時間帯。オフィス街のビル1階でパーキングはなく、近くのコインメーターに停めるか（平日は空いているコインメーターを探すのも至難の業）、少し離れたところに路上駐車して歩くのがおすすめです。
Gyro（ジャイロ）は、薄切り肉を重ねて金串棒に刺し、棒を回しながら肉の塊を横から火で炙り、焼けた部分をそぎ落として食べる肉料理。サラダやライスにのせたり、Pita(ピタ)で巻いてサンドイッチにしたりと、地中海周辺や中東地域の国々の食生活には欠かせないGyro。夕方お邪魔したからか、Gyro(Lamb & Beef)の肉棒も大分細身になってました。
肉棒からそぎ落としたLambとBeefのGyro。ビーフと一緒に巻いているからかラム臭さは全くなく、食感はソーセージに近いです。肉をそぎ落とした後10分ほど鉄板で調理し、バスマティ米（インディカ米の中の最高級品種。細長い形とぱらぱらとした軽い食感が特徴）を使ったターメリックライスの上にのせたLamb and Beef Bowl W/Garden Salad $13.95。Gyroには香りの強いバスマティ米が合いますね。写真左にあるGyroと相性抜群と言われているトルコ発祥のヨーグルトソース・ジャジキソース（Tzatziki Sauce）をかけていただきます。ジャジキソースはヨーグルトに水分を絞ったキュウリやニンニク、ディルを加え、オリーブオイルとレモン、塩コショウを加えたヨーグルトベースのソース。
串刺しにしてあるチキンケバブを鉄板でじっくり焼いてから、レタス、トマト、オニオン、きゅうりの生野菜と一緒にピタパンで巻いたChicken Gyro Sandwich $9.95。もともとガーリックソースがかかっているんですが、Gyro Sandwichにもかけて食べてみて、とジャジキソース（Tzatziki Sauce 3oz $0.50）ももう一つ無料でいただきました。レモンとヨーグルトの爽やかな酸味が香辛料のきいたチキンとよく合います。ピタパンもふかふかで美味しいです。
Greek Fries $6.95 厚切りのフレンチフライにガーリックソースとFeta Cheeseをトッピング。いつもはケチャップで食べるバーガーの付け合わせフレンチフライがてんこ盛りのFeta Cheeseで一気に地中海フードに。注文を受けてから揚げるフライも熱々カリカリで、フェタチーズの塩味、酸味とパンチのあるガーリックソースが絡んで美味しいです。フライにチキンかLamb＆BeefのGyroをのせたGyro Friesもあります。
グリークサラダには欠かせないフェタチーズ（Feta Cheese）は、低温殺菌されていない羊乳、もしくは羊乳と山羊乳の混合乳と、レンネット（チーズの製造に用いられる哺乳動物の胃で作られる酵素）から作られるギリシャ原産のフレッシュチーズ。チーズの匂いと酸味・強い塩味が特徴で、生野菜との相性も抜群です。
ジョージア（トルコの北に位置する元グルジア）出身のビジネスオーナーが一人で切り盛りしているお店で、食べている間も、味はどう？ソース要る？などいろいろ聞いてくれてサービスもナイスです。ボリューミーなGyro Sandwich、近くにあったらランチに通いたくなるお店です。
Gyro Guys DT Santa Ana
318 W 5th St,
Santa Ana, CA 92701
https://gyroguysbroadway.com/
